Soul Food: Stimmungsaufheller, die durch den Magen gehen
In Zeiten, in denen man viel Zeit alleine zu Hause verbringt und an schlechten Tagen, die Welt nicht ganz so rosig erscheint, hilft nur noch eines: Soul Food. Wir stellen dir leckere Lebensmittel vor, die glücklich machen können.
Nach langen Tagen im Home Office: Essen, das glücklich macht
Ein amerikanischer Klassiker: Cremige Mac & Cheese
Ein zart schmelzendes Stück Schokolade, das schön langsam auf der Zunge zergeht. Knusprige Chicken Wings mit einer Ofenkartoffel. Eine deftige, dampfende Portion Mac & Cheese oder ein portugiesisches Francensinha-Sandwich mit Fleisch, Spiegelei und Käse. Würzige Spare Ribs, umrahmt von Süßkartoffel-Pommes: Dir läuft das Wasser im Munde zusammen? Dann hast du soeben die erste Wirkung von Soul Food gespürt. Schon Gedanken an die "Kost für die Seele" lassen Glücksgefühle aufkommen. Ursprünglich stammt Soul Food aus dem Süden der USA, wo Afroamerikaner aus preiswerten Zutaten sättigende Gerichte für ihre Familie kochten. Typisch sind kross frittiertes und gegrilltes Fleisch, Mais und Maisbrot, Erbsen, Bohnen, Weizen, Reis, Kartoffeln und Meeresfrüchte. Kräftige Gewürze wie Cayennepfeffer machen die Gerichte feurig-scharf, etwa Cajun-Garnelen.
Herzhafte Soul Food Rezepte
Schokolade: das typische Soul Food?
Weiter gefasst fällt unter Soul Food jedes Essen, mit dem du dich persönlich besonders wohlfühlst. Das kann eine grüne Minestrone sein oder ein deftiger Eintopf mit Schweinefleisch: Entscheidend ist, dass es dir schmeckt und du dir Zeit für das Essen nimmst. Gemütlich mit der Familie beim Grillen zusammensitzen ist hier eine genauso gute Idee wie ein Schokoladen-Fondue. Apropos Süßigkeiten: Oft ist zu hören, dass Schokolade glücklich macht. Und das stimmt auch. Hier kommt wie beim Soul Food generell kein bestimmter Inhaltsstoff wie das Serotonin zum Tragen, sondern es spielen vielmehr psychische Faktoren eine Rolle. Mit einem Stückchen der Lieblingssorte tun wir uns eben etwas Gutes.
Süße Soul Food Rezepte
Soul Food kann, aber muss nicht gehaltvoll sein
Ein echter Seelenstreichler: Unsere Goldene Milch mit Kurkuma
Es muss aber nicht immer etwas Süßes sein. Wer Kalorien sparen möchte, kann seine Laune auch mit kohlenhydratfreien Lebensmitteln verbessern. Viel frisches Gemüse mit einem Stück gebratenem Lachsfilet, eine große Schüssel voll knackigem Salat oder Low-Carb-Nudeln mit Tomatensoße – viele Wege führen zum kulinarischen Glücklichsein. Lege dir ruhig eine Liste mit deinen Lieblingsgerichten an und hole sie immer dann aus der Schublade, wenn du ein wenig Aufmunterung vertragen kannst. Dasselbe gilt natürlich für Getränke. Hier kannst du dir die muntermachende Wirkung bestimmter Inhaltsstoffe zunutze machen, wenn du dich lustlos fühlst. Eine Goldene Milch etwa weckt die Lebensgeister mit Gewürzen wie Kurkuma und Ingwer. Ob Soul Food oder Soul Drinks: Entdecke deine persönlichen Seelenstreichler zum Essen und Trinken!
