Je nachdem, wie gut deine Küche ausgestattet ist, hast du nicht immer die passende Form für jedes Rezept zuhause. Das bedeutet nicht, dass du dir ein anderes suchen musst. Tatsächlich kannst du beispielsweise die Springform immer umrechnen. Interessant wird es, wenn du eine runde Springform in ein Backblech oder eine eckige Kastenform umrechnen möchtest. Ermittele zunächst die Fläche der eckigen Form im Rezept (Länge x Breite). Danach berechnest du die Springform. Dafür nimmst du ihren Radius (Durchmesser geteilt durch 2), multiplizierst ihn einmal mit sich selbst, zudem mit Pi (3,14). So erhältst du beispielsweise bei einer Springform mit 28 cm Durchmesser: 14cm x 14cm x 3,14 = 615,44 Quadratzentimeter. Nun teilst du die errechnete Fläche ihrer durch die der Kastenform und multiplizierst den dabei herauskommenden Wert mit den Mengenangaben im Rezept. In der Reihenfolge funktioniert auch die Umrechnung von Springform zum Backblech, da die Höhe dabei grundsätzlich keine Rolle spielt. Hast du überhaupt nichts zur Hand, haben wir Tipps & Tricks für dich, wie du Muffins ohne Backform backst.

Auch wenn du die gleiche Form wie im Rezept besitzt, musst du eventuell die Kuchenform umrechnen. Ist deine größer oder kleiner, willst du die Mengen schließlich anpassen. Für eine kleine Tabelle nehmen wir die Springform als Basis:

Die Werte – sie sind grob gerundet – nutzt du, um damit die Mengenangaben im Rezept zu multiplizieren. Bedenke außerdem, dass die Zeit natürlich variiert. Denn je mehr Teig du nutzt, desto länger braucht der Kuchen. Steche gegen Ende der angegebenen Backzeit am besten mit einem Stäbchen in die Mitte. Bleibt nichts haften, ist der Kuchen fertig. Das gilt auch, wenn du unseren Letter Cake bäckst.