Mit der Preiselbeere teilt die Cranberry nicht nur den säuerlichen Geschmack, sondern auch eine beliebte Zubereitungsart: Wenn bei uns Wildpreiselbeeren den Braten verfeinern, holen die Amerikaner ein Cranberry-Saucen-Rezept hervor und adeln damit Ihre Fleischgerichte. Insbesondere auf der üppig gedeckten Tafel für das Erntedankfest gehört die rote Leckerei zum traditionellen Speisenrepertoire. Die Verwendung der Beeren auf Thanksgiving-Rezepte für den Truthahnbraten zu beschränken, wäre jedoch zu kurz gedacht. Denn neben herzhaften Cranberry-Rezepten für Geflügel, Wild und Rind gibt es tolle Ideen für süße Köstlichkeiten mit den Früchten. Dabei entlocken Sie der spröden Beere stets durch Kochen ihre liebliche Seite. Roh schmeckt die Cranberry zu herb.

Nicht immer sind für Ihre Rezepte frische Cranberrys verfügbar. Dann können Sie einfach getrocknete Exemplare verwenden und sich auf diese Weise zusätzlichen Zucker sparen. Toll schmecken die Beeren in dieser Form als Toppings für Muffins, Kekse, das Frühstücksmüsli, Dessertcremes, Quarkspeisen, Salate oder Suppen: Einfach mal ausprobieren! Sie können sie auch anstelle von Rosinen in süßen Brötchen und Strudeln verbacken und ins selbst gemachte Studentenfutter mischen. Frische Cranberrys aus dem eigenen Garten oder einem Großeinkauf zu trocknen und so zu konservieren, ist übrigens nicht schwer: Das gelingt bei 60 °C im Backofen (Umluft) oder im Dörrapparat.