Leinsamen werden aus dem Flachs gewonnen und dienten bereits im antiken Griechenland als vielseitiges Heilmittel. Hierzulande sind sie unter anderem als Hausmittel gegen Verstopfung bekannt. Schon kleine Mengen können die Verdauung in Schuss halten, was vor allem bei einer ansonsten ballaststoffarmen Ernährung vorteilhaft ist. Die braunen oder goldfarbenen Flachssamen, auch Leinsaat genannt, quellen im Darm auf und wirken so anregend. Voraussetzung ist, dass Sie gleichzeitig viel Flüssigkeit aufnehmen. Trinken Sie zu leinsamenhaltigen Mahlzeiten also immer ausreichend. Leinsamen sind zudem eine gute Quelle für Vitamine der B-Gruppe, Vitamin D und die Mineralstoffe Kalium, Magnesium, Calcium, Mangan, Kupfer, Zink, Eisen und Phosphor. Es lohnt sich also, die kleinen Nährstoffpakete öfter in den Speiseplan einzubauen. Am intensivsten entfaltet sich die Wirkung, wenn Sie Leinsamen geschrotet für Rezepte verwenden. So ist die Schale der Saat bereits aufgebrochen und der Körper kann die Inhaltsstoffe unmittelbar aufnehmen. Dieser Effekt lässt sich weiter verstärken, wenn Sie Leinsamen einweichen.

Für die erste Mahlzeit eignet sich Leinsaat besonders gut. Beliebt sind beispielsweise Leinsamen-Rezepte wie dieser Leinsamen-Pudding oder solche fürs Müsli. Schließlich ist die Basisversion denkbar einfach: Sie verfeinern Ihr "normales" Müsli einfach mit einem Löffel Leinsamen. Das funktioniert genauso für Leinsamen-Rezepte mit Joghurt. Auch Getränke lassen sich wunderbar mit der Flachssaat ergänzen. Durch ihre quellende Wirkung sind Leinsamen perfekt zum natürlichen Verdicken von Speisen geeignet. Streuen Sie sie zusammen mit Chiasamen in Kokosmilch und lassen Sie die Mischung über Nacht im Kühlschrank stehen. Mit ein wenig Obst zaubern Sie daraus ein köstliches Dessert.