Darf es eine leichte Vorspeise sein? Rucola lässt sich auch mit herzhaftem Gouda zu einem delikaten Käsesalat mit Rucola verarbeiten. Dazu brauchen Sie Zutaten wie Paprika, Tomaten, Lauchzwiebeln und Walnüsse. Mit diesem Rucola Salat-Rezept, das in einer halben Stunde servierfertig ist, gewinnen Sie die Herzen von Liebhabern des deftigen Geschmacks. Auch ein Pfifferlingssalat mit Rucola und würzigem Bergkäse ist ein Delikatesse. Als perfekter Menü-Auftakt eignet sich eine cremige Rucolasuppe mit Kartoffeln und Pastinaken.

Rucola kommt von Frühjahr bis September meist aus dem heimischen Freiland. Damit Rauke frisch und knackig bleibt, lagern Sie sie am besten eingewickelt in feuchtes Küchenpapier oder in einem aufgeblasenem Gefrierbeutel im Kühlschrank.
Haben Sie Lust auf einen exotischen Salat? Dann probieren Sie unbedingt unseren Mango-Mozzarella-Salat oder das Mango-Rucola-Salat-Rezept, das Ihnen einen aromatisch-fruchtigen Frischekick liefert. Sie brauchen dazu nur in kleine Stücke zerteilte Mango, Rucola und Parmesan. Vorsicht mit dem Dressing! Damit alle Zutaten ihren vollen Eigengeschmack behalten, beträufeln Sie die Kreation erst zum Schluss mit ein wenig Dressing aus Olivenöl, Weißweinessig, Salz und Pfeffer. Guten Appetit!

Übrigens: Rucola bildet einen würzigen Kontrast zu feinem Spargel und peppt als frische Zutat jede Pizza auf. Wenn Sie gerne Risotto kochen, ist Rucola die perfekte Ergänzung. Haben Sie Appetit auf Rucola bekommen? Dann schlemmen Sie sich durch die Rucola Salat-Rezepte.