Ein Knacken, danach noch eins. Langsam breitet sich nussiges, mildes Kohlaroma aus und macht schon beim ersten Bissen Lust auf mehr. Zumal Sie das Kohlgemüse nahezu nach Belieben kombinieren, sowohl Hauptspeisen als auch Snacks zubereiten können. Belohnen Sie sich nach einer anstrengenden Woche beispielsweise mit einem herrlich duftenden Wirsingtopf mit Frikadellen oder unserem Wirsingauflauf. Denn gerade Fleischgerichte wie Steak oder Würstchen runden Wirsing-Rezepte gekonnt ab. Auch Speck, Rinderrouladen oder panierte Schnitzel lassen sich bestens mit einer Kohl-Beilage ergänzen. Gut zu warmem Kohlgemüse passen zudem Gemüsesorten wie Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Zwiebeln und klassische Beilagen wie Reis oder Nudeln.

Vegetarische Wirsing-Rezepte mischen den Kochalltag genussvoll auf. Mal nutzen Sie sie für Tagliatelle, mal für Wirsingsuppe mit Parmesan, mal für Rahmwirsing, für Wirsingstrudel oder die fleischlose Variante der Kohlroulade. Ersetzen Sie das Hack durch Füllungen mit Maronen, Grünkern, Hirse oder einer Reis-Champignon-Zwiebel-Mischung und verwöhnen Sie Ihre Gäste mithilfe vegetarischer Wirsingrouladen-Rezepte. Würziger Käse und verschiedene Gemüsesorten wie Karotten und Sellerie setzen die herzhaften Rouladen für Vegetarier gekonnt in Szene. Übrigens ist das Kohlgemüse meist ergiebiger, als es beim Kauf den Anschein hat. Ein Kopf reicht gleich für mehrere Portionen – was wiederum die Frage der richtigen Aufbewahrung aufwirft. Doch keine Sorge: Kurz blanchiert, können Sie ihn problemlos einfrieren und später für das nächste Rezept portionsgerecht wieder auftauen. So eignet sich Wirsing auch als Zutat für eines unserer kalorienarmen Rezepte.