Resteverwertung von Reis: Lebensmittelverschwendung mit Genuss vermeiden
Ist gekochter Reis übrig, gibt es viele schmackhafte Möglichkeiten für die Resteverwertung. Nutze das vielseitige Lebensmittel und schlemm dich durch die ganze Bandbreite an kreativen Rezepten! Wir liefern dir tolle Inspirationen und Ideen.
Reis verwerten leicht gemacht
Gekochten Reis verwerten? Kein Problem. Denn für die beliebte Beilage gibt es etliche Rezepte aus der kreativen Resteküche. Ob du herzhafte Gerichte damit zubereitest oder die Reis-Resteverwertung süß gestalten möchtest, es mangelt nicht an Ideen für die verschiedenen Sorten. Vom Vollkorn- über den duftenden Basmatireis bis zum Milchreis lässt sich alles zu leckeren Speisen verarbeiten. Basmatireis etwa zu einem köstlich-knusprigen persischen Reis. Gleich mehr Reis zu kochen, lohnt sich also doppelt: Du hast bereits einen Gutteil vom Essen fertig und sparst somit Zeit sowie Energie beim Garen. Möchtest du gekochten Reis verwerten, solltest du dies allerdings möglichst bis zum nächsten Tag tun. Sonst könnten sich Bakterien des Typs Bacillus cereus vermehren, die fast immer auf Reis zu finden sind. Kühle gekochten Reis vorbeugend rasch ab und bewahre ihn bis zur Resteverwertung im Kühlschrank auf. Alternativ kannst du ihn auch einfrieren.
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Gekochten Reis verwerten – von Auflauf bis Pfannengericht
Aus gekochtem Basmatireis lassen sich leckere Bratlinge zubereiten.
Als Rezepte für Reisgerichte, bei denen das Getreide den Hauptbestandteil bildet, bieten sich Aufläufe, Pfannenspeisen und Bratlinge an. Ergänzt um Gemüse, Käse, Eier, Fisch oder Fleisch lassen sich daraus leckere und schnelle Mahlzeiten zaubern. Bereite für die ganz unkomplizierte Resteverwertung doch zum Beispiel gebratenen Reis mit Eiern zu, für die exotische ein würziges Jambalaya oder asiatisches Nasi Goreng und für die kalte Küche einen Reissalat. Milchreis ist als Resteverwertung zum Frühstück ideal. Dafür kochst du den Reis einfach noch einmal kurz in Milch auf. Basmatireis eignet sich hierfür besser als Langkornreis. Dieser ist die richtige Wahl für unsere Reisfrikadellen und andere herzhafte Rezepte für Reis-Reste.
Besonders praktisch: Aufläufe lassen sich sowohl süß als auch pikant genießen. Probiere eine deftige Variante mit Reis, Spinat, Mais, Eiern und Käse. Leckermäuler kommen mit einem Reis-Rhabarber-Auflauf auf ihre Kosten.
Bowls und Füllungen mit Reis
Kennst du Bowls? Die trendigen Schalengerichte sind ein Fundus für viele weitere Rezepte für die Resteverwertung von Reis. Diesen brauchst du nur aufzuwärmen und mit Gemüse, Hülsenfrüchten, Samen und allem, worauf du Lust hast, in einer Bowl anzurichten. Dazu kommt ein Dressing – fertig! Reis lässt sich auch wunderbar für Füllungen verwenden. Weinblatt- und Wirsingrouladen, Sushi, Paprika, Auberginen und Zucchini aus dem Ofen oder Burritos sind nur einige Beispiele für die zahlreichen Verwendungsmöglichkeiten. Reis lässt sich hier gut als Ersatz oder Ergänzung für Hackfleisch nutzen. Probiere es einfach aus und kombiniere die Zutaten ganz nach deinem Geschmack.
Tipp: Lass dich auch von Quinoa-Rezepten inspirieren, um Reis zu verwerten. Das Pseudogetreide lässt sich in der Regel problemlos gegen Reis austauschen.
