Gekochten Reis verwerten? Kein Problem. Denn für die beliebte Beilage gibt es etliche Rezepte aus der kreativen Resteküche. Ob du herzhafte Gerichte damit zubereitest oder die Reis-Resteverwertung süß gestalten möchtest, es mangelt nicht an Ideen für die verschiedenen Sorten. Vom Vollkorn- über den duftenden Basmatireis bis zum Milchreis lässt sich alles zu leckeren Speisen verarbeiten. Basmatireis etwa zu einem köstlich-knusprigen persischen Reis. Gleich mehr Reis zu kochen, lohnt sich also doppelt: Du hast bereits einen Gutteil vom Essen fertig und sparst somit Zeit sowie Energie beim Garen. Möchtest du gekochten Reis verwerten, solltest du dies allerdings möglichst bis zum nächsten Tag tun. Sonst könnten sich Bakterien des Typs Bacillus cereus vermehren, die fast immer auf Reis zu finden sind. Kühle gekochten Reis vorbeugend rasch ab und bewahre ihn bis zur Resteverwertung im Kühlschrank auf. Alternativ kannst du ihn auch einfrieren.

Kennst du Bowls? Die trendigen Schalengerichte sind ein Fundus für viele weitere Rezepte für die Resteverwertung von Reis. Diesen brauchst du nur aufzuwärmen und mit Gemüse, Hülsenfrüchten, Samen und allem, worauf du Lust hast, in einer Bowl anzurichten. Dazu kommt ein Dressing – fertig! Reis lässt sich auch wunderbar für Füllungen verwenden. Weinblatt- und Wirsingrouladen, Sushi, Paprika, Auberginen und Zucchini aus dem Ofen oder Burritos sind nur einige Beispiele für die zahlreichen Verwendungsmöglichkeiten. Reis lässt sich hier gut als Ersatz oder Ergänzung für Hackfleisch nutzen. Probiere es einfach aus und kombiniere die Zutaten ganz nach deinem Geschmack.

Tipp: Lass dich auch von Quinoa-Rezepten inspirieren, um Reis zu verwerten. Das Pseudogetreide lässt sich in der Regel problemlos gegen Reis austauschen.