Gesunde Rezepte mit Quark, der eine Form von Frischkäse ist, sind beliebt und unter anderem in der Low-Carb-Ernährung verbreitet – zum Beispiel als Zutat für kalorienarme Gerichte. Aber hat Quark automatisch wenig Kalorien? Nein. Je nach Fettanteil, der zwischen 10 und 85 Prozent liegen kann, wird Ihre Mahlzeit kalorien- und fetthaltiger beziehungsweise -ärmer. Ein Magerquark, den Sie beispielsweise für unsere Quarkschnecken, unsere Himbeercreme oder Quarktaschen verwenden, hat also völlig andere Nährwerte als ein Topfen oder Frischkäse der Vollfettstufe. Wofür Sie sich auch entscheiden: Mit unseren Quark-Rezepten bereiten Sie köstliche Gerichte, Desserts und Snacks zu!

Besonders oft kommt die cremige weiße Masse als Backzutat zum Einsatz. Etwa als Grundzutat in einem Quark-Öl-Teig. Die Desserts werden zum Beispiel mit Früchten, Schokolade oder Kekskrümeln veredelt. Kinderleicht und im Handumdrehen gelingt unser Quarkstollen – und auch unser Zwetschgen-Quarkkuchen ist eine Sünde wert!

Übrigens: In Russland wird der Schichtkäse für leckere Quarkklöße verwendet. Lernen Sie mit unserem Syrniki-Rezept die russische Küche kennen und backen Sie die kleinen Köstlichkeiten nach. Es soll ein besonderes Backwerk sein? Dann ist unser „magischer“ Dreh-dich-um-Kuchen ein Tipp!

Zu den einfachsten Gerichten zählen Kräuterquark-Rezepte mit Kartoffeln. Der Dip mit Schnittlauch, Petersilie und Kerbel passt auch wunderbar zu Fleisch, Fisch oder rohem Gemüse. Ebenfalls lecker und deftig-pikant sind unsere Kartoffelspalten mit Quark. Die knusprigen Spalten eignen sich hervorragend als Beilage – und passen zu Fischstäbchen, Frikadellen oder leckeren Bratlingen aus Gemüse. Probieren Sie noch mehr herzhafte Kreationen und Dips aus – zum Beispiel unseren schnellen, einfachen Schnittlauchquark – und stöbern Sie in unseren Rezepten!