Schlesien hat – wie viele Gegenden der Welt – unzählige historische Wandel vollzogen, konnte sich aber als kulturgeografische Region behaupten. Länderpolitisch betrachtet ist Schlesien heute zum größten Teil polnisch. Was die kulinarische Tradition betrifft, hat Schlesien zwar eigenständige Zeichen gesetzt, sich jedoch stets mit benachbarten Regionen verbunden. Gegenseitige Einflüsse gibt es beispielsweise mit der böhmischen, polnischen oder ostdeutschen Küche. Die Lage im östlichen Mitteleuropa beschert Schlesien eine landwirtschaftliche Vielfalt, die sich auch im Nahrungsmittelangebot widerspiegelt. Und das hat natürlich großen Einfluss auf die Regionalküche – auch viele böhmische, sächsische oder polnische Rezepte zeugen davon.

Die schlesische Küche ist vor allem für gehaltvolle Speisen mit Fleisch und Wurst bekannt. Eine beliebte Spezialität ist beispielsweise "Schlesisches Himmelreich" – ein gehaltvolles Fleischgericht mit geräuchertem Schweinebauch und Backobst, zu dem die ebenfalls sehr beliebten Klöße serviert werden. Schlesische Gerichte sind damit auch gerne deftig, was nicht zuletzt verschiedene schlesische Wurst-Rezepte beweisen. Aber auch schmackhafte Süßspeisen, Torten und Kuchen gehören zur traditionellen schlesischen Küche. Zu den schlesischen Kuchen-Rezepten zählen zum Beispiel Streusel- oder Apfelkuchen. Darüber hinaus kommen allerlei weitere Kuchen-, Gebäck- und Mehlspeisen mit Mohn hinzu. Mit schlesischen Rezepten zu backen, lohnt sich also allemal!

Tipp: Wenn Sie Mohn mögen, schauen Sie doch mal bei unseren Mohnkuchen-Rezepten vorbei. Für Freunde des herzhaften Genusses empfehlen wir unsere Braten-Rezepte. Für welche Speisen Sie sich auch entscheiden, mit unserer Auswahl an schlesischen Gerichten können Sie sich die Köstlichkeiten mit Tradition im besten Sinne einverleiben. Genießen Sie den kulinarischen Ausflug nach Schlesien – wir wünschen guten Appetit!