Die deutsche Küche ist international vor allem für ihre deftige Hausmannskost bekannt. Kräftig, herzhaft, rustikal – so muss für viele Genießer eine typisch deutsche Mahlzeit oder auch eine vielfältig angerichtete Vesperplatte schmecken. Zu den bekanntesten Beispielen dieser Küche gehören zweifellos Kalbsfleischklopse in Kapernsoße, die als Königsberger Klopse bekannt sind und ursprünglich aus dem ehemaligen Ostpreußen stammen, und der rheinische Sauerbraten aus mariniertem, geschmortem Rindfleisch. Beide Gerichte zählen zu den festlichen Klassikern, die vor allem zu besonderen Anlässen – etwa als Weihnachtsessen – serviert werden. Zu einem guten deutschen Essen darf Sauerkraut natürlich nicht fehlen.

Zur bodenständigen gutbürgerlichen Küche zählen dagegen Traditionsgerichte wie der Labskaus, eine Seemannsspeise aus Kartoffeln, Pökelfleisch und Roter Bete aus der norddeutschen Küche, oder die kultige Berliner Currywurst, die Sie mit unserem Rezept ganz individuell mild oder pikant würzen können.

Natürlich hat die eher fleischlastige deutsche Küche auch vegetarische Gerichte zu bieten: Probieren Sie zum Beispiel selbst gemachte Spätzle– typisch schwäbisch – in unseren vegetarischen Varianten mit Spinat, Roter Bete und einem feinen Parmesanschaum. Die schwäbischen Eiernudeln überzeugen geschmacklich definitiv auch ohne Fleisch. Das gilt auch für einen Klassiker der rheinischen Küche: Unser Pillekuchen-Rezept wird zwar hier mit Schinken zubereitet, schmeckt aber definitiv auch ohne genauso gut!

Eine weitere vegetarische Nudelspezialität der deutschen Küche sind Schupfnudeln. Die rollenförmigen fränkischen Nudeln aus Kartoffelteig genießen Sie in unserer Schupfnudel-Pfanne goldgelb gebraten mit knackigem Gemüse. Entdecken Sie viele weitere Fränkische Rezepte!

Tipp: Eine klassische Beilage nach vegetarischem Rezept: traditioneller würziger Krautsalat auf Weißkohl-Basis.

Für kalte Tage empfehlen wir eine traditionelle deutsche Suppe, genauer: eine Schale dampfende Kartoffelsuppe. Dieser cremige Klassiker wird in unserem Rezept mit frischen Pfifferlingen zubereitet – köstlich und wärmend!

Neben deftigen Speisen finden sich in der deutschen Küche zahlreiche unwiderstehliche Desserts und Kuchen: Sächsische Quarkkeulchen, fruchtige norddeutsche Rote Grütze und bayerische Creme werden mit Sahne gekocht oder mit Schlagsahne gegessen und als Nachtisch serviert. Kuchen und Torten wie die Schwarzwälder Kirschtorte aus Biskuitteig, süßer Sahne, aromatischen Kirschen und zart schmelzender Bitterschokolade werden meist am Nachmttag – wie auch unser nussiger Frankfurter Kranz – zu einer Tasse Kaffee gegessen. Mit unserem Rezept für Schwarzwälder Kirschtorte servieren Sie den populären Kuchen in Form süßer handlicher Törtchen, die sich auch als Dessert eignen. Aus dem Norden Deutschlands, der Lüneburger Heide, stammt die feine Buchweizentorte. Hier trifft Biskuitboden aus Buchweizen auf saftige Preiselbeerkonfitüre.

Ein weiterer beliebter deutscher Kuchen, der durch ein einzigartiges Äußeres auffällt, ist der Baumkuchen. Dieses schichtweise aufgebaute schokoladige Gebäck gilt unter Konditoren als "König der Kuchen". Mit unserem Baumkuchen-Rezept erfreuen Sie Ihre Liebsten zu Hause mit der selbst gemachten süßen Köstlichkeit.