Wusstest du schon, dass nur weniger als ein Prozent des auf der Erde vorhandenen Süßwassers für uns Menschen zugänglich ist? Das ist in einem vollen Glas gerade mal ein Tropfen! Es steht also nur ein sehr kleiner Teil des gesamten Wasservorrats auf der Erde als Grundlage unseres Lebens zur Verfügung. Denn der Großteil des weltweiten Süßwassers ist für uns unzugänglich z. B. in Gletschern oder in tiefen Grundwasserspeichern gebunden. Der Großteil (97 Prozent) des weltweiten Wasserhaushalts existiert außerdem nur in Form von Salzwasser – ein Grund mehr für eine nachhaltige Wassernutzung.

Nachhaltiges Wassermanagement oder nachhaltige Wasserwirtschaft bedeutet, dass Wasser durch bestimmte Maßnahmen und Verfahren so effizient wie möglich genutzt wird. Dazu gehört zum Beispiel das Auffangen und Aufbereiten von Wasch- oder Abwasser, um es wiederzuverwenden. Aber auch Feuchtigkeitssonden im Boden helfen, einen nachhaltigen Wasserverbrauch zu erreichen.

Wasserknappheit, -notstand oder -mangel? Für uns unvorstellbar. Dabei liegt der durchschnittliche Wasserverbrauch pro Person in Deutschland bei über 120 Litern am Tag. Fakt ist auch: Die Lebensmittelherstellung verschlingt Unmengen der kostbaren Ressource – und so trägt jeder Bürger mit dem Einkauf bestimmter Produkte zu weiterem Verbrauch bei. Das Wasservorkommen zu schützen, Trinkwasserknappheit zu verhindern und nachhaltigere Lebensmittel zu produzieren, ist für EDEKA eine Herzensangelegenheit. In unterschiedlichsten Projekten engagieren wir uns für eine umweltverträglichere Herstellung, die auf einen verantwortungsbewussten Umgang mit dieser so wichtigen Ressource achtet.

So zählt beispielsweise Spanien zu den trockensten Ländern Europas mit sinkendem Grundwasserspiegel – insbesondere in Andalusien, wo unsere saftig-süßen Orangen und Mandarinen wachsen. In Kooperation mit unserem Partner WWF haben wir deshalb das Zitrus-Projekt ins Leben gerufen. Nachhaltiges Wassermanagement ist hier ein zentrales Thema. Aber wie spart man Wasser auf großen Plantagen? Zum Beispiel mit Feuchtigkeitssonden und moderner Tröpfchenbewässerung. Unser gemeinsames Engagement mündet inzwischen in großem Erfolg: Acht spanische Fincas konnten in nur einer einzigen Saison 806 Millionen Liter Wasser einsparen. Und das macht uns stolz. Unterstütze auch du den verantwortungsbewussten Umgang mit Wasser – und achte beim Kauf einfach auf das Projekt-Logo mit dem WWF-Panda.

Das Minimieren ungerechter Wasserverteilung ist ein weiterer, wichtiger Punkt in unserer Zusammenarbeit mit WWF. In vielen trockenen und/oder stark landwirtschaftlich geprägten Gebieten, zum Beispiel in Kolumbien, gelangt das vorhandene Trinkwasser nicht dahin, wo es soll – meist zu Lasten der ärmeren Bevölkerung. Die Probleme, die durch solche und andere Wasserrisiken entstehen, wirken wechselseitig aufeinander. Physische Risiken wie Knappheit und schlechte Wasserqualität beeinflussen die Gesundheit der Bevölkerung. Risiken, die regulativ begründet sind – wie eine ungerechte Verteilung des Wassers oder mangelnde Gesetzgebung – münden nicht selten in reputative Risiken. Dazu zählen Rufschädigungen betroffener Unternehmen ebenso wie Boykotte durch die Verbraucher, die von den Konflikten erfahren.

Damit ergibt sich ein Kreislauf, den es zu durchbrechen gilt. Zum einen, um die Ökosysteme, die dort lebenden Arten und die ansässige Bevölkerung zu schützen. Und zum anderen, um die in diesen Gebieten produzierenden Unternehmen zu motivieren, eben jene Produktion nachhaltig zu schützen. Brechen lokale Wassernutzungskonflikte – zum Beispiel zwischen Landwirtschaft und Bevölkerung – erst einmal aus, ist es für Unternehmen schwieriger, diesen zu begegnen. Wir plädieren daher für einen verantwortungsvollen Umgang mit Wasserrisiken sowie schützenden Maßnahmen zur Bewahrung dieses wertvollen Guts.