Currypulver allein macht noch kein Hähnchen-Curry – wenngleich Sie es natürlich verwenden können. Grundsätzlich handelt es sich dabei ohnehin um eine Gewürzmischung, die in Großbritannien entstand, um der indischen Küche ein Stück näherzukommen. Fast immer Bestandteil sind Kurkuma, Kreuzkümmel, Bockshornklee sowie Koriander. Diese eine Formel gibt es jedoch nicht – was auch für Hähnchen-Curry-Rezepte gilt. Gerade für die indische Küche haben Sie eine riesige Auswahl an unterschiedlichen Gewürzen. Kardamom, Muskat, Cayennepfeffer, Nelken und Zimt machen sich je nach Rezept beispielsweise ebenso gut. Dabei bietet es sich an, ganze Samen zunächst in der Pfanne zu rösten, um sie danach zu mahlen. So entfalten Gewürze ihr Aroma am intensivsten. Eine entscheidende Zutat eines jeden Hähnchen-Curry-Rezepts ist außerdem Knoblauch. Auch Ingwer sowie Gemüse finden fast universell Verwendung. Noch mehr Varianten lernen Sie mithilfe unserer unterschiedlichen Curry-Rezepte kennen, dank derer Sie auch vegetarische und sogar vegane Currys, beispielsweise mit Blumenkohl, kochen. Die Garzeit entnehmen Sie dabei immer dem Rezept. Möchten Sie vorkochen, können Sie ein Curry gut für den nächsten Tag vorbereiten. Achten Sie nur darauf, es erst langsam abkühlen zu lassen, ehe Sie es über Nacht im Kühlschrank lagern.