Gemüse ist die ideale Zutat für kalorienarme Rezepte. Es liefert viele wertvolle Nährstoffe bei geringer Energiedichte. In Form von Rohkost steht es ruckzuck auf dem Tisch und lässt sich toll mit Obst kombinieren: Bestes Beispiel ist unser leckerer Fenchel-Apfel-Salat, der sich als Vorspeise oder leichte Hauptmahlzeit eignet. Für den größeren Hunger empfehlen sich vegetarische Rezepte wie Bruschetta mit gegrilltem Gemüse, gefüllte Pilze und gebratene Zucchini. Ein paar Kartoffeln, Nudeln oder Reis als Sättigungsbeilagen stellen knurrende Mägen zufrieden und liefern Kindern Energie für den Tag. Eine tolle Idee für ein leichtes Gericht ist auch unsere Buddha Bowl, bei der möglichst unverarbeitete Lebensmittel in einer bunten Mischung in eine Schale gefüllt werden.

Frische Früchte sind perfekt zum Vorkochen geeignet. Konservieren Sie den Sommer in leckeren Chutneys und Konfitüren. Genießen Sie zum Frühstück eine köstliche Johannisbeer-Vanille-Konfitüre als Brötchenaufstrich oder verfeinern Sie mit einem Birnen-Apfel-Chutney kalte und warme Speisen mit Fleisch und Käse. Mit Obst lassen sich außerdem süße Hauptgerichte wie unser Apple Crumble zubereiten, wenn Sie der Appetit auf etwas Süßes übermannt. Als Alternative für leichte Gerichte bieten sich Puddings und Joghurtcremes mit frischen Beeren an.