Die ungeschlagene Siegerin der Pastasoßen kennen Sie längst: Meist aus Hackfleisch und Tomaten hergestellt, werden traditionell noch Gemüse wie Möhren und Sellerie zum Kochen der Bolognese-Soße verwendet. Benannt nach ihrem norditalienischen Ursprungsort Bologna, gibt es zahlreiche Nudelsoßen-Rezepte für dieses Gericht, denn: So gut wie jede italienische Familie hat ihr eigenes Rezept für die Original-Bolognese, von denen manche nicht unter 24 Stunden zubereitet werden können. Unsere Pasta Bolognese geht da wesentlich schneller. Mit gemischtem Hackfleisch, Karotten, Rotwein, Sellerie und Zucchini ist sie in einer guten halben Stunde fertig.

Das Gemüse, das am häufigsten in Verbindung mit Nudeln auf den Teller kommt, ist die Tomate: In Stückchen, bereits gekocht, passiert oder als Mark – sehr viele Pasta-Gerichte werden mit klassischer Tomatensoße zubereitet. Neben Nudeln mit Bolognese-Soße finden Tomaten auch in Spaghetti alla puttanesca, einem leckeren und würzigen Essen mit Sardellen, Oliven und Kapern, Verwendung. Statt mit Rind oder Schwein können Sie viele beliebte Nudelgerichte auch vegetarisch zubereiten: Wie wäre es mit einer vegetarischen Bolognese oder mit einem Pastasotto?
Eine leichtere Speise sind unsere Spaghetti mit Paprika-Sauce Hierbei kochen Sie aus frischer Paprika und frischen Tomaten eine köstliche Soße, die in nur 20 Minuten fertig ist.

Tipps: Wenn Sie Ihre Kinder nur schwer zum Gemüseessen bewegen können, probieren Sie es mal in Form von Pastasoße. Hierfür einfach verschiedene, gekochte Gemüsesorten pürieren und den Mix als Soße über die Nudeln geben. Etwas Käse dazu, fertig. Außerdem lohnt es sich beim Kochen mit Kindern Rezepte auszuwählen, die kindgerechte Namen tragen, wie beispielsweise Piraten-Nudeln.