Unabhängig von der Sorte gibt es einige universelle Pflegetipps. So empfiehlt es sich, Küchenkräuter nach dem Kauf zu teilen und in mehrere Gefäße umzutopfen. Denn in der Regel sind die Plastiktöpfchen zu dicht bepflanzt und verfügen nicht über ein Wasserreservoir. Verwende hochwertige Erde mit Langzeitdünger. Beim Gießen gilt: Sonnenliebende italienische Kräuter brauchen mindestens einmal täglich Wasser. An heißen Tagen sollten sie außer morgens auch abends mit Flüssigkeit versorgt werden. Damit du lange Freude an deinen Küchenkräutern hast, ist auch die richtige Ernte wichtig. Für einen optimalen Schnitt von Kräutern wie Rosmarin, Thymian, Minze und Petersilie empfiehlt es sich, die Stängel oder Zweige von außen nach innen zu schneiden. Bei Basilikum hingegen solltest du immer oberhalb eines Blattpaares schneiden, wo der Ansatz neuer Triebe erkennbar ist, anstatt einzelne Blättchen abzuzupfen. Dies fördert das Wachstum neuer Triebe an dieser Stelle. Doch wohin mit der üppigen Ernte?

Übrigens: Wenn du mit frischen Kräutern kochst, solltest du unbedingt wissen, dass einige Kräuter hitzestabiler sind als andere. Zum Beispiel sollte Basilikum am besten roh in kalten Gerichten wie Dips oder Bruschetta genossen werden oder kurz vor dem Servieren in warme Speisen eingerührt werden, da es ansonsten an Aroma verliert, wenn es zu lange gegart wird. Im Gegensatz dazu sind Thymian und Rosmarin robust gegenüber Hitze und eignen sich hervorragend für Schmorgerichte, Aufläufe oder Ofenkartoffeln, ohne dabei wesentlich an Aroma einzubüßen.