Sie ist als „Königin der Beeren“ bekannt. Dabei ist die Erdbeere gar keine Beere, ebenso wenig wie Himbeeren und Brombeeren. Sie gehört botanisch gesehen zu den Sammelnussfrüchten. Auch wenn die Lieblingsbeeren der Deutschen so süß schmecken, haben 100 Gramm nur 37 kcal und somit weniger als die meisten heimischen Obstsorten. Zudem gelten Erdbeeren als besonders gesund - es wurden über 350 wertvolle Inhaltsstoffe nachgewiesen. Vor allem ist der hohe Gehalt an Vitamin C und den enthaltenen Ballaststoffen und Mineralien wie Natrium, Magnesium und Calcium hervorzuheben.

Tipp: Waschen Sie Erdbeeren immer kurz unter fließendem Wasser und entfernen Sie erst dann den Blütenansatz. Auf diese Weise verhindert man, dass wertvolle Vitamine und Aromastoffe aus den Früchten gespült werden.

Es gibt nicht nur eine große Vielfalt an Rezepten für Erdbeerkuchen, -torten und -desserts, es existieren auch über 1000 verschiedene Sorten, die sich in Größe, Farbe und Form unterscheiden. Eines haben sie allerdings alle gemeinsam: Das wunderbare Aroma entfaltet sich erst, wenn die Früchte ganz rot sind - ein klares Zeichen für Reife.

Mehr über die Zubereitung von Erdbeeren, Saison und Lagerung erfahren Sie in unserer EDEKA Warenkunde.